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Luis ist eine internationale Weinlegende und auch als „Mr. Baga“ bekannt. Diese portugiesische Traube gilt als schwierig, doch Luis kann das wie kein anderer und schöpft das Potential voll aus. Dafür gab es internationale Auszeichnungen – auch für euch wird…
Bernardo ist ein junger Winemaker, der nur bei den Besten gelernt hat. Er führt uns über das Weigut, das einem echten Star der portugiesischen Wein-Szene gehört. Spezialität ist hier regionstypisch „Espumante“, der die meisten Champagner geschmacklich in die Tasche steckt.
Marcos Guesthouse ist ein umgebautes altes Farmhaus und hat mit 8 Zimmern genau die richtige Größe für uns. Hier lassen wir den Abend ausklingen und beginnen den nächsten Tag mit einem sensationellen Frühstück. Wer davor joggen will, findet eine tolle…
Sternekoch Diogo leitet das Restaurant auf dem Gelände des Weingutes von Manuels Familie gehört. Ein architektonisches Highlight der Region und in den gleichen Berg gesprengt. Und: auch die Weine und die innovative Küche (z.B. das Nationalgericht Kabeljau) sind „Bombe“.
Manuel entstammt einer Industriellen-Familie, die weltweit fast allen guten Hotels mit ihren Handtüchern ausstattet. Er betreibt Weingut im Dao, dessen Keller in den Fels gesprengt wurde. Sein Wein und Essig begeistern internationale Kritiker seit viele Jahren – und sicher auch…
Helena ist ausgebildete Meeresbiologen und Eigentümer einer Farm für „Meeresgemüse“: Ihre Delikatess-Algen sind fester Bestandteil der portugiesischen Spitzengastronomie, ihr Anbau ist prämiert mit dem Europäischen Preis für ökologische Nachhaltigkeit.
Sergio ist ein echter Entertainer und hat (unserer Meinung nach) den besten Weinshop in Porto. Damit ist er der ideale Ansprechpartner für „Port“ und andere Weinspezialitäten der Region Douro. Freut euch auf ein Tasting mit Tawny, Ruby und LBV in…
Pedro ist Lebensmittelhändler in einer urigen Markthalle in Porto, Catarina ist dort Fisch- und Meeresfrüchtehändlerin. Gemeinsam geben uns einen ersten köstlichen Einstieg in die kulinarische Welt Portugals – mit Lebensmitteln (z.B. Japanische Mispel), die in Deutschland kaum zu bekommen sind.
Andre empfängt uns in seiner einladenden Weinbar und nimmt sich Zeit, euch durch die spannenden Tropfen der Algarve zu führen. Die Regale sind riesig und voller Flaschen – doch Andre kennt zu jeder einzelnen eine gute Geschichte.
Bei Pedro könnt ihr Spezialitäten aus dem Meer probieren, von denen selbst ambitionierte Gourmets bisher nur gehört haben. Außerdem erklärt er euch in seiner begeisternden und warmherzigen Art, wie ihr wirklich frischen Fisch erkennt und was ihr bei der Verarbeitung…