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Obwohl die Quinta seit 1910 in Familienbesitz ist, hat Tomás erst spät deren Leitung über-nommen. Vorher hat er Grafik-Design studiert und eine Karriere als DJ gemacht. Dieses kreative Potential bringt er nun in das elterliche Weingut ein – mit prämierten…
In Joses Restaurant wird bodenständige und gleichzeitig hochwertige portugiesische Regionalküche zu einem kulinarischen Event. Gegrillter Fisch Kaninchen auf Orange, Eintopf-Klassiker wie Acorda und Feijoada oder Brotsuppe mit Fisch. Und der Nachtisch setzt noch einen drauf.
Paulo fertigt besondere Messer aus Leidenschaft. In seiner Werkstatt lässt er uns an der Magie seines Handwerks teilhaben – vom rotglühenden Metall über das Donnern des Schmiedehammers bis zum finalen Schliff. Gern könnt ihr die Messer dann ausprobieren – Cut…
Carlos züchtet auf seiner Farm Marinhoa-Rinder. Die Fleisch-Qualität, die er mit artgerechter Aufzucht und Fütterung erreicht, hat ihm den internationalen „Great Taste Award“ (3 Sterne) beschert. Für euch wird es einfach ein Genuss direkt vom Grill.
António hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte, ungenutzte Weinberge in Dão zu finden und wieder zum Leben zu erwecken. Wir gehen mit Antonio zu seinem Lieblings-Weinberg mit ein paar Reihen steinalter Reben. Dort trinken wir den besonderen Wein zusammen…
Vitor und sein Sohn Pedro produzieren Reis – darunter auch die seltene und hochwertigste Sorte „Allorio“. Ihre Farm liegt in einer grünen Postkarten-Landschaft voller Reisfelder. Natürlich dürft ihr verschiede Sorten Reis probieren – gern mit Fisch aus den umliegenden Flüssen.…
Sara hat eine Professur an der Universität von Coimbra und gibt in ihrer Weinschule WSET-Kurse. Mit ihrer Mischung aus Wein-Kompetenz und Entertainer-Qualitäten begeistert sie uns immer wieder. Bei ihr probieren wir spannende Weine und laden uns gern auch direkt zum…
Es gibt viele Gründe Mários Weingut zu besuchen: neben dem legendären Espumante sind dies der Fortified (darf nicht „Port“ heißen, schmeckt aber fast besser), Brandy und Trester. Die Quinta ist jedoch auch ein echter Hingucker – mit traditionellen Maschinen und…
Sophia hat zwar nur ein kleines Restaurant – aber ein feines. Hier sind all die Weine versammelt, die man in Dao und Bairrada probieren muss. In der Küche stehen ihre Eltern und Großeltern und zaubern Spezialitäten aus Süßwasserfischen der Region.…
Im Restaurant von Jorge essen alle Letauo (Spanferkel)– mit Soße von Heinz. Dieses Gericht ist nicht mit der deutschen Version vergleichbar. Es ist eine Delikatesse, für die Gäste von weit her anreisen. Dazu gibt‘s Espumante! So habt ihr Spanferkel noch…