Genussreise „Porto, Dao & Lissabon“

Nach dem Frühstück geht’s los ins Vinho Verde. Wir treffen Leila, die in ihrer 200 Jahre alte Winery trockene Weine für die Spitzengastronomie macht. Wie das geht, vermittelt sie uns sehr unterhaltsam. Sie ist auch eine gute Köchin und lädt uns zum Lunch an ihren großen Tisch. Dann geht’s in den Douro: Auf einer kleinen Jacht, die wir exklusiv für uns haben, essen wir zu Mittag und öffnen die Flaschen, die uns Leila mitgegeben hat. Dabei gleiten wir auf dem Wasser durch das Weltkulturerbe. Zurück an Land schauen wir beim Metzger Jesus vorbei. Er erwartet euch zu einem Ham & Cheese-Tasting, das wir gemeinsam mit ihm entwickelt haben. Natürlich probieren wir auch den portugiesischen Queijo de Ovelha Amanteigado, lt. Observer der beste Käse der Welt (soweit verfügbar).
Zum Abendessen geht’s zu Fernando in sein Wohnzimmer. Er ist einer unser „Crazy Guys“. In seinem Weingut wird viel experimentiert. Das führt manchmal auch zu Getränken, die er nach dem Weingesetz nicht als Wein bezeichnen darf, obwohl sie aus Trauben gemacht werden. Die Gestaltung seiner Etiketten übernehmen Freunde aus seinem Kreativ-Pool. So entstehen echte Gestaltungs- und Geschmacks-Kunstwerke! Dann haben wir uns eine „gute Nacht“ verdient – auf einem wunderschönen Landgasthof in Lamego (Booking Rating 9,6, Google Rating 4,6).

Unsere erste Station ist heute das Weingut von Micael, das aus vielen Gründen besonders ist: es liegt auf knapp 500 Meter Höhe (Wein aus Höhenlagen schmeckt immer besonders), es hat eine Vielzahl alter Reben und es stellt abgefahrene Weinstile wie Palhete her. In dieser Kombination ist das einzigartig – also schauen wir uns das an. Dabei gibt es neben guten Weine, auch ein hervorragendes Mittagessen.
Dann folgt etwas ganz anderes: Nach dem Lunch geht’s zu Rui, der zwei Leidenschaften hat: Weinherstellung und Auto-Rallye. Ihr werdet sehen, wie sich diese Leidenschaften verbinden lassen und wie eine Sabrage (das Öffnen einer Champagnerflasche mit einem Säbel oder auch einer stabilen Kreditkarte) funktioniert. Übung macht den Meister!

Weiter geht’s, nach Coimbra, der drittgrößten Stadt Portugals. In dieser Stadt sind nocht nur Wein und Speisen ein Genuss, sondern auch unsere Übernachtung in einem Sleep-Spa. In diesem Hotel verfügt jedes der 15 Zimmer über Hästens Betten – sogar das Top-Modell Herlewing. Hört sich unspektakulär an? Legt Euch mal rein, mal hören, was ihr dann sagt. Danach geht’s auf einen kulinarischen Spaziergang durch die Stadt. Wir stärken uns mit einem Snack bestehend aus „Petiscos“ (die portugiesischen Tapas) und natürlich probieren wir das beste Gebäck der Stadt: Pastel de Tentúgal, eines der sieben Kultgerichte Portugals und mittlerweile in Brasilen fast „National-Gebäck“. Außerdem testen wir den halbharten Käse Queijo Rabaçal, der aus einer Mischung aus zwei Dritteln Schafsmilch und einem Drittel Ziegenmilch besteht. Unterwegs gibt’s immer was zu entdecken und zu probieren: in Delikatessen-Geschäften, versteckten Bars und spektakulären Aussichtsplätzen. Zurück im Hotel machen wir uns frisch und unternehmen einen Spaziergang ins Restaurant von Alma, wo eine Vielzahl portugiesischer Spezialitäten auf den Tisch kommen. Auf dem Rückweg schauen wir noch an einer Bar vorbei. Mal sehen, wer noch einen Absacker möchte.

Nach dem Frühstück geht’s Richtung Süden zu Paulo, dem Messerschmied. Meisterköche aus vielen Ländern schwören auf seine Messer. Er empfängt uns in seiner Werkstatt und lässt uns an der Magie seines Handwerks teilhaben – vom rotglühenden Metall über das Donnern des Schmiedehammers bis zum finalen Schliff. Wer mag kann dort auch eins dieser Messer-Unikate kaufen. Zum Mittagessen sind wir mit Maria & Jim auf ihrem spektakulären Weingut verabredet (das James-Bond-Location-Scouting-Team wollte eine Szene im Weinkeller drehen). Dieses Weingut hier zu beschreiben ist unmöglich (Swimming-Pool für Pferde etc.) – ihr müsst es sehen. Reden wir stattdessen über die Weine: Sie räumen einen internationalen Preis nach dem nächsten ab. Und das Restaurant auf dem Weingut zieht prominente Gäste aus ganz Portugal an. Gute Gründe, die beiden kennenzulernen sowie Weine und Essen zu probieren.

Nach unserem Check-in dem Welcome-Treffen im Hotel (4*, eine umgebaute Stadtvilla) und einem Refresh starten wir einen kulinarischen Spaziergang durch Lissabon. Wir stärken uns mit einem Snack (z.B. Bifanas oder Pregos) und natürlich probieren wir die besten Pastel de Natas der Stadt. Wir treffen einen Tiago, Mitglied der portugiesischen Nationalmannschaft im Blind-Tasting und ehemaliger Vizeweltmeister, der uns eine Masterclass zur Einführung ins Thema „Funky-Style-Wines of Portugal“ gibt (Talha, Pet-Nat, Clarete, Palhete, Orange). Unterwegs gibt’s immer was zu entdecken und zu probieren: in Delikatessen-Geschäften, versteckten Bars und an spektakulären Aussichtsplätzen wie in unserer Lieblings-Rooftop-Bar. Zurück im Hotel machen wir uns frisch und unternehmen einen Spaziergang ins Fischrestaurant. Hier zeigt Christian was er kann und nimmt Fische, Schalentiere und andere Meeresfrüchte für euch auseinander. Auf dem Rückweg kommen wir noch an einer Bar vorbei. Mal sehen, wer noch einen Absacker möchte.

Nach dem Frühstück entdecken wir Lissabons Innovation-District. Eigentlich sollen hier „Unicorns“ wachsen, aber neben den hippen Start-ups gibt’s auch einen wirklich guten Weinshop. Hier lernen wir, welchen Einfluss der Boden auf den Wein hat und dass es einen großen Unterschied macht, ob die gleiche Traube auf Muschelkalk oder Schiefer wächst.

Nach vier aufregenden Tagen voller Genuss und Wein gibt es zum Schluss noch ein deftiges Mittagessen und ein kaltes Bier in einer urigen Kneipe im gegenüber liegenden Hafenviertel. Je nachdem wann Euer Flug geht, brechen wir dann zum Flughafen auf. Nach einem Farewell freuen wir uns darauf, Euch bald bei Eurer nächsten Winebuddys-Tour zu begrüßen.

Das São João ist es ein vibrierendes Volksfest, das die Menschen auf die Plätze und an die Ufer des Douro strömen lässt. Gourmets kommen hier mit gegrilltem Fleisch, Sardinen und vielem mehr ebenso auf ihre Kosten wie Fans von Musik, Show, Tanz und Feuerwerk.

Im Rahmen der Juni-Tour gehört ein Besuch des Festes zu eurem Programm.