„Natural Wines“ sind schon einige Zeit „in aller Munde“. Jetzt denkt ihr, es gibt kaum eine einfachere Aufgabe als „natürlichen Wein“ zu definieren (haarige Winzer, handgezeichnete Etiketten, abgebrochene Wachsverschlüsse ;)). Na ja, schauen wir mal was die anderen sagen: „Naturwein wird biologisch angebaut“, sagt Raw Wine. Nö, wir kennen mehrere „natürliche“ Produzenten, die mit Herbiziden anbauen oder Tauben von Erzeugern kaufen, die das tun. „Naturwein wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt“. Nö, viele der weltweit bekannte Naturweinhersteller, darunter einige der Pioniere der Bewegung, fügen sie hinzu (oder nehmen was anderes, wie Hopfen). Und wenn wir einmal einen Spritzer Schwefeldioxid zulassen, wo hören wir auf?
Schwierig, also bleiben wir einfach bei “Natural Wine is like Sex without condoms” denn die „Definition von Naturwein“ scheint ähnlich sinnvoll, wie Kubismus mit einem Geodreieck zu definieren. Zeitgenössischer Naturwein ist einfach eine kulturelle Bewegung, die sich nicht durch das definiert, was er ist, sondern durch das, was er nicht ist – weshalb die einzig anwendbare Definition, die Definition von Pornografie durch einen englischen Richter ist: „Ich erkenne (schmecke) es, wenn ich es sehe (trinke).“

„Natural Wine“ wird eher vom Mindset des Winzers/Winemakers bestimmt; seinem Ziel, den Wein „natürlich“ im Sinne von unverfälscht, nicht aromatisiert herzustellen. Der französische Begriff „Vin Nature“ beschreibt es gut: So wie „Joghurt Nature“ geschmacksneutraler Joghurt ist, „Vin Nature“ ist nicht aromatisierter Wein.
Daher sind „Natural Wines“ meist sehr persönliche, einzigartige Weine, die oft nicht jedermanns Sache sind (also Vorsicht!), aber die die Essenz einer lebendigen, pluralistischen Weinkultur (bei uns Portugals) darstellen; zusammen mit mehr oder minder irren Ideen (Beschallung des Kellers mit Bachkantaten etc.). Die Naturweine mit denen wir euch auf unseren Touren nach Portugal in Kontakt bringen, sind charaktervoll, handwerklich hergestellt und wild. Und sie beweisen, dass ihre Macher nicht in modische Kategorien passen, sondern darüber hinausgehen.
Über die Definition, das Für und Wider, Gut und Böse und alles weitere, können wir uns gern unterhalten, wenn wir zusammen mal einen Naturwein im Glas haben. Würde mich freuen. << >>
